うつ消しごはん実践中で、質的栄養素を考えながら毎日食事の用意をしています。一度には無理ですが、ひとつひとつ口に入れるものを変えていき、今では出汁もめんつゆもドレッシングも手作りするようになりました。大体の味は【醤油】【味噌】【酒】【みりん】【油】【砂糖】【塩】【酢】【こんぶ】【いりこ】【かつおぶし】があれば整うので、この材料が揃ってしまえばなんでもできます。
ただ、カラダにいいものは高い^^;・・主婦にとってお財布のやりくりは大変ですが、【健康コスパ】を考えると、健康になることが１番安く済む。「病院にいく」ことは時間もお金も労力も使うので、我が家にとっては健康でいることが１番コスパがいいようです。
でもすべての調味料類を急に変えると今あるものがもったいないので、今使っているものがなくなったタイミングで一つ一つ健康面で納得のいくものに変えていくと無理がないのかなと思います。
現在新しい本を読んでいます。
うつじゃなくても読みたい一冊。ガチガチに健康志向では生きづらいので外では美味しくなんでもいただき、家で用意するものはなるべく身体にいいものを。そのくらいでいいのかなと思っています。
ただ食事を見直すときに【うつ消しごはん】でもあった炭水化物を減らすこと。おかずをたくさん食べてご飯を減らすことは成功しているのですが、どうしても【パン】は食べたい＾＾
そこで【米粉パン】に挑戦することに。小麦粉のグルテンのことを調べていたらこんな怖い本が＾＾
※画面クリックで詳細に
先に書きましたが、なんでもガチガチにしてしまうと生きづらいので、家で用意するものに気をつける（排除ではなくて共存する）意識で一緒に頑張りましょう＾＾
自律神経と小麦粉の関係について下記サイトでは「うつ病」「自律神経失調症」「起立性調節障害」「パニック障害」に悩んでおり、普段から自律神経が乱れている状態にある方は「小麦」は避けたほうが無難な食べ物なのです。と記されています。
米粉パン「サイリウム」とは
ということで・・米粉パンに挑戦。そこで「米粉パン」でパンをつくるには「サイリウム」が必要。
※サイリウムとはオオバコ科の植物の種皮をパウダー状にしたもので、サラサラの米粉に粘りをもたせかたまりにするために（成形のため）必要なもの。
せっかく身体にいいものをと思っているのに「サイリウム」は良い評価と悪い評価があるため、サイリウムなしでなにか作れないかと探してみました。
そこでみつけたのが「えこころの米粉日和」
サイリウムなしでできるので早速トライ！
米粉パン作った結果
えこころさんのレシピは完璧でしたが・・私がうまくできなかった^^;まずパンケーキパン（１４センチのフライパン）を使ったので厚みがでてしまい、中まで火が通りにくかったことと、米粉の液がサラサラにならず、焼き上がりも少し塩辛い味になり。これは自分なりに足したり減らしたりしながら何度かやるとうまくいきそうな感じの前向きな失敗。またトライしたいと思います！
簡単にできるものとして「米粉と豆腐」でできるものもやってみました。
こちらは簡単にできました＾＾熱々モチモチにできたけど、パリパリ感がもう少しほしいのでレンジで作ったあと最後にトースターで焼いていただきました＾＾
ただ、うちにとって朝食がこれなのかといったらちょっと違うので・・・豆腐米粉パンはおやつとしてリスト入りで。朝はこれ！という我が家の定番米粉パンにたどり着くまでがんばります＾＾
※お友達に米粉の話をしたら米粉でシフォンケーキを作っているインスタを教えてくれました。パンにこだわらずシフォンケーキという手があったか！
人と話すって大事ですね＾＾
※昼起きの自宅生活くんのために質的栄養素重視の美味しいご飯を作ります＾＾・・が毎日のことなので「簡単」が１番。健康のために足すより減らす。来週は米粉でシフォンケーキと食パンにトライしてみます＾＾
相談できていますか？
