レシピ

不登校の子が不足しやすいビタミンB群・鉄分・カルシウム・食物繊維を効率よく補えるのが切り干し大根。焼く・揚げる・戻して絞るなど調理次第で食べやすくなり、体調の底上げにも役立つ理由をわかりやすく解説します。